Drinks

Tequila Sunrise 6 cl Tequila 10 cl Orangensaft 1-2 cl Grenadine 1 Spritzer Zitrone	Pina Colada 6 cl brauner Rum 6 cl Ananassaft 2 cl Cocos 1 cl Sahne
Americano 4 cl Martini bianco 1 cl Campari 1 cl Noilly Prat (trockener Wermut)	Daiquiri 5 cl weißen Rum 3 cl Limettensaft 2 cl Zuckersirup 1 cl braunen Rum Den Glasrand mit einer Zitronenscheibe anfeuchten und in weißen Zucker tauchen. Glas halbvoll mit gecrashtem Eis füllen. Den weißen Rum mit dem Zuckersirup und dem Limettensaft shaken, ins Glas geben und mit dem braunen Rum langsam übergießen.
Planter's Punsch 6 cl braunen Rum 2 cl Limettensaft 2 cl Grenadine 8 cl Orangensaft
Zombie 6 cl braunen Rum 2 cl 73% Rum 4 cl weißen Rum 4 cl Kirschsaft 2 cl Grenadine	Bellini 1 halben weißen Pfirsich 1 cl Apricot Brandy Prosecco Pfirsich schälen und im Mixer zusammen mit dem Brandy zerkleinern. In einen Sektkelch geben und mit Prosecco auffüllen

wild Sex on the Beach 1 cl Cocossirup 6 cl Ananassaft 4 cl weißen Rum 1 cl Grenadine 1 Spritzer Sahne 1 Spritzer Zitrone Die einzelnen Zutaten ohne Zitrone und Sahne zusammen mit etwas Eis shaken. Den Spritzer Zitrone und den Spritzer Sahne erst am Ende ins Glas geben.	Havana 61 Havana SixtyOne 4 cl Havana Club 1 cl Myer's Rum 1 Barlöffel brauner Zucker 1 Limette, Limettenscheibe Limette halbieren und ins Glas pressen, mit dem Zucker abstreuen und umrühren. Das Glas halbvoll mit gecrashtem Eis füllen. Havana Club dazugeben und mit dem Myer's vorsichtig übergießen. Mit einer Limettenscheibe dekorieren.
Cubanito 4 cl Havana Club 4 cl Cocossirup das Glas halbvoll mit gecrashtem Eis füllen	Schimanski 6 cl Gin 4 cl Limettensirup 2 cl Limettensaft
gutenRutsch 3 cl Southern Comfort 3 cl Limettensaft mit Cola und etwas gecrashtem Eis auffüllen	!noona lounge 1 cl Southern Comfort 2 cl Blutorangensaft (oder Cinzano Orangico) mit Prosecco auffüllen
Tigerbaby 1 kl. Banane 5 cl weißen Rum 1-2 cl Zuckersirup 3 cl Limettensaft im Mixer mit etwas Eis zerkleinern	the End 1 cl Tia Maria 4 cl Limettensirup 4 cl 73% Rum 4 cl braunen Rum 2 cl weißen Rum Saft ½ Limette -bitte vorsichtig- nicht zuviel trinken, damit reißt jeder Film -garantiert-

Wenn nicht anders angegeben werden alle Zutaten mit etwas Eis geshakt.
Limettensirup, Grenadine und Cocossirup schmeckt am Besten von Riemerschmid aus München.
( z.B. in der Metro oder im Kaufhof erhältlich )
Zuckersirup stelle ich selber her:
250 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen
und 250 g Zucker unter Rühren auflösen.
Nach dem Erkalten in Flaschen abgefüllt,
hält er sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Espresso Freddo

350 ml Espresso
450 ml fettarme Milch
4 TL Zucker

Den Espresso einfrieren.
Zusammen mit der Milch und dem Zucker im Mixer schaumig schlagen.
In kleinen Bargläsern servieren.

Cappuccino Freddo

1 Tasse Espresso
1 Schuss Amaretto
etwas aufgeschäumte Milch
1 TL Zucker
1 EL gestoßenes Eis

Den Espresso mit dem Zucker, dem Eis und etwas Amaretto im Shaker cremig shaken, in ein kleines Barglas füllen und mit der geschäumten Milch auffüllen.

Schneepflug

6 cl braunen Rum
2 cl Southern Comfort
6 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
Saft 1/2 Limette
4 TL Zucker

Rum, Southern Comfort, Orangensaft, Limettensaft und Grenadine in einem hohen feuerfesten Glas erhitzen - nicht kochen -, und den Zucker unter Rühren darin auflösen.

Hot Cubano

3 cl braunen Rum
3 cl Orangensaft
1 cl Cocossirup
1 doppelten Espresso
etwas aufgeschäumte Milch
1 TL braunen Zucker

Rum, Orangensaft und Cocossirup im feuerfesten Glas erhitzen - nicht kochen -, und den Zucker unter Rühren auflösen. Mit dem Espresso und etwas geschäumter Milch auffüllen.

Mit Tequila statt Rum heißt er
Hot Pepita

Paradies Bowle

4 Pfirsiche, 1 mittlere Dose Ananasstücke
1 kl. Dose Himbeeren, 1 kl. Dose Erdbeeren
1 Flasche trockenen Sekt, 200 g Zucker
½ Flasche Multivitaminsaft
2 Flaschen lieblicher Wein

Die Früchte mit dem Fruchtsaft und dem Multivitaminsaft in ein Bowlengefäß geben.
½ Flasche Wein mit dem Zucker aufkochen.
Nach dem Abkühlen mit dem restlichen Wein und dem Sekt zu der Bowle geben.
Gut umrühren, ca. 2 Std. kühlen, und servieren.

Sangria
die Kult-Bowle originale

1 Bio-Orange, 1 Bio-Zitrone
4 cl spanischer Brandy
1 Flasche trockener spanischer Rotwein
Mineralwasser, etwas Zucker

Orange und Zitrone längs halbieren und in Scheiben schneiden.
In einen Krug die Orangen- und die Zitronenscheiben geben.
Mit etwas Zucker bestreuen, mit dem Brandy übergießen und ca. 1/2 Stunde kalt stellen.

Mit dem kalten Rotwein und Mineralwasser nach Geschmack auffüllen und servieren.

Orangenlikör mit Basilikum
Mallorquinische Spezialität

1 Bio-Orange, 120 g weißen Kandis
1 handvoll frisches Basilikum
0,7 l Grappa

Die Orange heiß abwaschen und mit einem Sparschäler dünn schälen.
Den Kandis in eine verschließbare Flasche (1 l) geben.
Die Orangenschale und das Basilikum zugeben und mit dem Grappa auffüllen.

Die Flasche verschließen und den Likör 3 Wochen an einem dunklen Ort durchziehen lassen.

Wenn er zu stark ist mit etwas Wasser verdünnen oder mit etwas Mineralwasser „spritzen“.